みなさんこんにちは
ハロウィンも終わり、冬に近づいていきますね
毎年恒例となっている渋谷のスクランブル交差点が
ニュースに取り上げられています
楽しいイベントが出来なくならないよう願うばかりです
秋が終わりを迎えていますが、
秋の代表的な味覚であるマツタケに
食感も味もにている食材があるってしっていますか
その名も「バカマツタケ」
見た目はマツタケによく似ており
大きさはマツタケよりもやや小さい
香りはマツタケよりも強いといわれています
地域によっては「さまつ」と呼んだり
「ニタリ」ともよばれているようです
日本においては
農林水産省によって研究対象とされていました
そのバカマツタケの完全人口栽培に成功したと
先月に発表されたのです
多木化学は３年後の実用化を目指すとしており、
早ければ３年後に食卓に並ぶかもしれません
あるニュースでは
料亭の店主がバカマツタケを調理し、
味や食感等比べても見劣りしないといっていました
技術の進化で不可能を可能にし
新しい道を作り出す事ができる
研究には多大な苦労と労力を費やされたことと想像できます
３年後に食べられる日が今から待ち遠しいです
